Aprende nuevo vocabulario (y una receta nueva) con esta riquísima receta de tortilla española. ¿La conoces?
Katere španske jedi poznaš? Zagotovo paello in churrose… Še katero? Kaj pa »špansko tortiljo«? Tukaj si lahko pogledaš video recept, kako narediti tisto ta pravo »tortilla de patatas«.
Si jo upaš narediti tudi ti?
Katere besede si se naučil na novo? ¿Qué palabras aprendiste?
Tortilla de patatas – Recept v slovenščini
Sestavine:
- 3-4 krompirji
- 1 čebula
- 4-5 jajc
- Olivno olje (lahko tudi sončnično)
- Sol
Postopek:
Krompir narežemo na tanke rezine (kot da bi hoteli narediti čips), prav tako nasekljamo čebulo. V ponev vlijemo precej olja, ga dobro segrejemo in dodamo krompir in čebulo in vse skupaj posolimo. Temperaturo zmanjšamo, tako da se krompir in čebula kuhata v olju (ne pa cvreta).
Medtem ko »kuhamo« krompir in čebulo, v večji posodi stepemo 4-5 jajc (verjetno prej 5 kot 4, razen če gre za res veeeelika jajca). Jajca posolimo in ko je mešanica krompirja in čebule skuhana, vse skupaj umešamo.
Iz ponve, kjer smo kuhali krompir, odcedimo vse olje (pustimo le kanček, preostanek olja pa shranimo za naslednjič) in v segreto ponev vlijemo mešanico jajc in krompirja. Če hočemo, da se tortilja v sredini dobro skuha, vso mešanico na hitro premešamo, nato pa pustimo na nizkem ognju par minut.
Nato s pomočjo večjega krožnika obrnemo tortiljo (dobro si oglej video, če ne se ti lahko zgodi kakšna nezgoda). Krožnik položimo na ponev, ter vse skupaj hitro obrnemo. Nato tortiljo damo nazaj v ponev, da se naredi še na drugi strani. Ko je tortilja zapečena, jo spet s krožnikom obrnemo in serviramo.
Španci tortiljo postrežejo kar s kosom kruha in kakšno omako kot je ali-oli (česnova majoneza), jejo pa jo praktično kadarkoli v dnevu, tudi za zajtrk 😊. Nekateri Španci zagovarjajo tortiljo s čebulo, drugi brez čebule, za nekatere je prava španska tortilja »poco hecha«, spet za druge »tiene que estar bien hecha«, mi pa smo mnenja, da je vsaka različica vredna svojega časa.
¿Te atreves a hacerla?
Nos leemos pronto!
The Spanish Pro
