NOVO! BREZPLAČNI TEČAJ ŠPANSKE TRADICONALNE KUHIJNJE
Vpiši se na brezplačni tečaj s petimi španskimi recepti in pripravi tradicionalne španske jedi kar doma! Enostavne in tipične španske jedi najdeš s klikom na to povezavo: https://thespanishpro.com/courses/spanska-kuhinja/
Ko pomisliš na Španijo, je zagotovo ena prvih stvari na katere pomisliš hrana. Po navadi sicer vedno pomislimo na »tapase«, je pa pa španska hrana veliko več kot le tapasi. Ja vsekakor, če si v Španiji, moraš vsaj enkrat iti na »tapeo«, pri čemer se je najlažje orientirati po zasedenosti barov – če je bar pretirano poln, potem pomeni, da imajo dobre tapase. V nasprotnem primeru ti prazno zasedenega bara ne priporočam obiskati 😊
Prepričana sem, da si, kar se tipične španske hrane tiče, slišal vsaj za paello in pa jamón. Pa zagotovo si kdaj slišal tudi za tortilla de patatas ali pa tortilla española.
Španska hrana je zelo raznovrstna, od ribjih jedi, mesnih do zelo okusnih jedi na žlico. Pravzaprav karkoli v Španiji naročiš zelo težko zgrešiš.
Poglejmo si nekaj okusnih španskih jedi
Croquetas
Croquetas ali »kroketi« so nekakšni svaljki iz bešamela in najbolj tipični so de jamón y pollo, torej iz španskega pršuta in piščanca. Za vegetarijance obstajajo tudi vegi kroketi, ti so po navadi polnjeni iz sira ali pa gobic.
Salmorejo
Prepričana sem, da vas je večina slišala za gazpacho, za salmorejo pa kakšen manj. Salmorejo je tipična mrzla paradižnikova juha, ki pa je narejena še iz suhega kruha, olivnega olja in česna. Salmorejo je tipičen za Andaluzijo, izhaja iz Cordobe, čeprav ga najdeš tudi v drugih španskih pokrajinah, predvsem v poletnih mesecih.
Pulpo a la gallega
Po celotni Španiji najdemo veliko ribjih jedi. Pulpo a la gallega je tipična jed iz Galicije, in sicer gre za kuhano hobotnico, ki se jo po navadi postreže na lesenem krožniku zraven kuhanega krompirja. Jed se posipa z mleto rdečo papriko.
Patatas ali oli in patatas bravas
V Španiji se je ocvrt krompirček na tisoč in en način. Najbolj tipičen je krompirček na dva načina – patatas ali oli, je krompirček postrežen z omako ali oli (česnova majoneza) ali pa patatas bravas, ki imajo zraven posebno omakico, ki je nekje pikantna, nekje pa ne, narejena pa je po navadi iz majoneze, ketchupa in mlete rdeče paprike.
Empanada
Empanada je kvašeno testo polnjeno z različnimi nadevi. Najbolj tipičen je nadev iz paradižnika, zelene in rdeče paprike, čebule in tune ali pa mletega mesa. Po navadi se je kot predjed.
Fabada asturiana
Pa še ena jed na žlico narejena iz fižola. Tipična je za pokrajino Asturijo in je narejena iz fižola, krvavice, choriza in pa pancete. Po navadi se fabado je v zimskih časih.
Churros con chocolate
Za posladkati se so tipični churros con chocolate. Lahko se jih je za zajtrk ali pa za malico. Gre za ocvrto testo posuto s sladkorjem, včasih tudi cimetom. Za zajtrk pa se jih velikokrat je zraven vroče čokolade.
Si že poskusil katero od teh jedi? Poznaš še kakšno, ki jo nam in našim bralcem priporočaš?
Nos leemos pronto!
